Ce que j’aime dans cette recette de pain d’épices c’est sa facilité de réalisation.
Ingrédients :
- 6 graines d’anis vert
- 30g de cannelle
- 20g de muscade
- 4 clous de girofle
- 5 baies de genièvre
- 100g de zeste d’orange (pas nécessaire)
- 200g de miel
- 200g de sucre
- 190g de beurre
- 50cl de lait
- 440g de farine
- 40g de levure
- 80g de sucre cassonade (sucre roux)
Préparation :
– Mettez en poudre les épices (cannelle, muscade, clous de girofle, baie de genièvre).
– Hachez très fin le zeste d’orange.
– Dans une casserole, portez à ébullition le miel, le sucre, 150g de beurre, le lait avec les épices et le zeste d’orange.
– Laissez tiédir et ajoutez la farine et la levure.
– Mettez au réfrigérateur pendant quatre heures.
– Faites fondre les 40g de beurre restant et beurrez le moule avec le beurre fondu et la cassonade.
– Versez la préparation dans un moule.
– Faire cuire le pain d’épices pendant 45 minutes à thermostat 6 (170°C).
Astuces !
Si vous n’avez pas l’intégralité des épices mentionnées vous pouvez utiliser des épices toute faites spéciales pain d’épices ou encore vous laisser guider par vos goûts et vos envies du moment.
Variez vos petits-déjeuners avec le pain d'épices!
Une tranche de pain d’épices plus une boisson lactée peut facilement faire office de petit déjeuner.
Pour ceux qui ont plus d’appétit, ajoutez-y un fruit ou une coupelle de fruits avec des fruits oléagineux est le tour est joué.
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